うお輝

神楽坂の賑やかな通りから少し外れた路地裏、古民家の趣を残す一軒家に「うお輝」はあります。扉を開けると広がるのは、木肌の温もりに包まれた落ち着いた空間。1階のカウンター越しに見える囲炉裏には串が打たれた魚が並び、炭火の穏やかな熱でじっくりと焼き上げられていきます。

こちらの名物のひとつが「北海道産大トロ鰯一本」の原始焼きです。丸々と太った鰯は皮目がパリッと香ばしく、絶妙な塩加減の中に脂の甘みと旨味がぎゅっと閉じ込められています。炭火の熱をまとった魚の香ばしさに合わせるなら、まずは冷えたエビスビールや、爽やかなキレ味の山椒ハイボールが心地よい選択になります。

席に着くと迎えてくれる旬のお刺身盛り合わせや「蟹のなめろう」といった前菜には、日本酒を合わせるのが楽しみのひとつです。お盆の上にずらりと並べられた色とりどりのお猪口から、自分の好みの器を選んで酌み交わすひとときが、酒席の気分をぐっと引き立ててくれます。さらに、生の果実を贅沢に使った果肉サワーやお茶割りなど、海鮮や炭火焼きの余韻をすっきりと流してくれるお酒も幅広く揃っています。

食事の締め括りには、炊きたての土鍋ご飯が外せません。名物の「雲丹いくら」は、卓上で蓋を開けた瞬間に立ち上る出汁の湯気とともに、米が見えないほど敷き詰められた海の幸が目を奪います。まずはそのまますくって素材の濃厚な風味を味わい、そのあと全体を混ぜ合わせて出汁ご飯と一体になった旨味を堪能するのも贅沢な食べ方です。

1階のカウンターで焼き場を眺めながら語り合う夜にも、2階のテーブル席で気の置けない仲間とコースを囲む夜にも寄り添ってくれます。夜の営業のみで席が埋まりやすいため、訪れる際は事前の予約をおすすめします。